开水果超市怎样进行店面布局? 生鲜设备小编给您介绍，主要内容如下：
一、水果店果蔬架的摆放
根据店面的外形尺寸，进行合理的布局是水果店盈利的关键，一般靠墙选择的果蔬架以单面为主，层数以3-4层为好，摆放水果以利润高的高档水果为主;而店面中心以双面货架为主，配以水果堆头，水果种类以便宜实惠的大众水果为主，这是吸引顾客的关键，对于水果架果蔬架的选择应注意以下3点：
1、防水性能好，水果保鲜，需要经常洒水，如果是木架子就会腐烂。
2、水果容易碰伤，装水果的架子不能有棱角。
3、盛装水果的边沿不能太高，以刚好盛放下一层苹果的高度为宜。
二、店面装饰以及顾客通道的要点
简单的说，水果店装修要明快简洁，以绿色等清爽的颜色为主。出口和入口分开，便于引导顾客采购路线。付款和过秤处也分开，节约付款时间。一定不要让顾客等待超过3分钟，不然顾客会烦。在门两侧合适的地方可以装上镜子，使水果店看上去品种更加繁多、琳琅满目，非常抢眼。
三、水果货架如何维护保养
水果货架一般选择钢制的，在水果新上货或者添加新水果时，用干净布沾水擦拭水果盘或周转箱，水果货架为钢制，采用高温喷塑处理，防水耐油，用水轻轻擦拭或者沾洗洁精清洗即可。水果筐为优质塑料材质，用刷子沾水擦洗即可。及时清理变质或损坏的水果，防止对货架造成污染和损坏也是经常要考虑的。
