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开水果超市怎样进行店面布局?

2019-06-06

开水果超市怎样进行店面布局? 生鲜设备小编给您介绍,主要内容如下:


  一、水果店果蔬架的摆放


  根据店面的外形尺寸,进行合理的布局是水果店盈利的关键,一般靠墙选择的果蔬架以单面为主,层数以3-4层为好,摆放水果以利润高的高档水果为主;而店面中心以双面货架为主,配以水果堆头,水果种类以便宜实惠的大众水果为主,这是吸引顾客的关键,对于水果架果蔬架的选择应注意以下3点:


  1、防水性能好,水果保鲜,需要经常洒水,如果是木架子就会腐烂。


  2、水果容易碰伤,装水果的架子不能有棱角。


  3、盛装水果的边沿不能太高,以刚好盛放下一层苹果的高度为宜。


  二、店面装饰以及顾客通道的要点


  简单的说,水果店装修要明快简洁,以绿色等清爽的颜色为主。出口和入口分开,便于引导顾客采购路线。付款和过秤处也分开,节约付款时间。一定不要让顾客等待超过3分钟,不然顾客会烦。在门两侧合适的地方可以装上镜子,使水果店看上去品种更加繁多、琳琅满目,非常抢眼。


  三、水果货架如何维护保养


  水果货架一般选择钢制的,在水果新上货或者添加新水果时,用干净布沾水擦拭水果盘或周转箱,水果货架为钢制,采用高温喷塑处理,防水耐油,用水轻轻擦拭或者沾洗洁精清洗即可。水果筐为优质塑料材质,用刷子沾水擦洗即可。及时清理变质或损坏的水果,防止对货架造成污染和损坏也是经常要考虑的。


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