1、使用设备前先实习，或先看说明书及注意事项了解其性能；
2、要有正确的操作方法；
3、机械设备切忌用强水冲刷；
4、设备与地板需用热水80℃清洗，再用消毒水清理；
5、机械设备可卸的部位可在水槽中冲洗干净；
6、易磨损之部位要经常抹润滑油；
7、电子秤、称重机称重时，不要超出其限称、量范围；
8、刀具、砧板清洗时，将清洁剂浸泡于80℃热水中，然后使用；
9、电子称每周清洁一次；
10、刀具用完后要磨刀以备次日用；
11、每天整理残留在冷柜中的烂叶等，务必抹试干净，每三个月务必清洗冷柜；
12、设备用完后，务必立即清洁，以维护卫生。
