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生鲜设备保养方法

2019-06-06

1、使用设备前先实习,或先看说明书及注意事项了解其性能;

2、要有正确的操作方法;

3、机械设备切忌用强水冲刷;

4、设备与地板需用热水80℃清洗,再用消毒水清理;

5、机械设备可卸的部位可在水槽中冲洗干净;

6、易磨损之部位要经常抹润滑油;

7、电子秤、称重机称重时,不要超出其限称、量范围;

8、刀具、砧板清洗时,将清洁剂浸泡于80℃热水中,然后使用;

9、电子称每周清洁一次;

10、刀具用完后要磨刀以备次日用;

11、每天整理残留在冷柜中的烂叶等,务必抹试干净,每三个月务必清洗冷柜;

12、设备用完后,务必立即清洁,以维护卫生。


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